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餐饮创业者都是这样“套路”消费者的,赶紧来看看

对于现代新一代的消费者来说,更多的消费追求的是便利和快捷。很多的消费者在选择餐饮的时候,不管是外卖还是到店用餐都会在平台上搜索相关的优质商家再进行选择,因此,各位餐饮创业者也慢慢开始重视平台。

很多餐饮商家对于套餐的设计没有引起足够的重视,甚至认为套餐是降低门店利润率的罪魁祸首。也有些商家即便知道套餐的重要性,却不知道如何设置。今天就来与大家简单说一说关于餐饮创业者是如何通过套餐“套路”消费者的。

第一,满足消费者“趋利避害”的心理

众所周知,人性的弱点中存在着“趋利避害”这一点,大家都会尽可能地将自己的利益最大化,同时将所有的风险都降到最低。也就是常说的“贪小便宜”。就算是那些有钱人,也是愿意将自己的钱花到最大价值,买到最实惠的东西。

也不难看出,现在在网上下单消费已经成为了一种普遍的消费习惯,不管是谁,都更加看重菜品、服务和价格之间的匹配。所以,餐饮创业者之所以要设置套餐的目的就在于要让消费者感受到优惠。最简单的方式就是直接把套餐的里的菜品全部按照原价标出来,然后再给予一个折扣,让消费者对“优惠的力度”显而易见。

另外,套餐也是所有的餐饮创业者“获客成本”的一部分。

第二,应该增加客户的满意度

其实,点餐也是一门学问。即便是同一家餐厅,同一个时间点去消费,但是获得的消费体验却完全不同。全部取决于消费者对于餐厅的熟悉程度,如果消费者对餐厅的菜品不熟悉,那么往往会胡乱搭配,结果就是将“不爽”归咎于餐厅的菜品不好吃。

以肯德基为例。对于消费者来说,“汉堡+薯条+可乐”的搭配认知已经根深蒂固,因此这样的套餐搭配更多是为了让消费者感觉便宜。但是以全家桶为例的话,如果没有这种套餐的推出,由消费者自己去选择,一定是花最多的钱得到最差的用餐体验。因为他们对于店内的产品不够熟悉。这当然也不是肯德基愿意看到的。

所以,餐饮创业者可以通过设置套餐来避免客户的胡乱搭配,也能够增加客户的满意度。

其实,餐饮创业者要想要“说服”消费者到店消费,就要重视平台的作用,好好运营平台,并且在要提高客户在用餐时的满意度。

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